种茶叶技术
1、选苗
想要将采摘的茶叶做成养生茶,那么选苗是非常关键的,因为质量越好,品质也越好,那么在选购的时候,就要尽量挑选枝干粗壮、叶片完整、无病害和机械损伤的老苗。老苗太多,营养过于分散,口感也没有那么好。
2、修剪
剪下来的茶叶比较脆弱,如果不及时修剪,它的存活率非常低,芽和芽嫩叶会逐渐变黄,失去其商品价值。一般在采摘后,要将老茶头和芽剪除,让其可以得到充足的养分,从而加速其恢复。
3、加工
采后的茶叶会经过加工,在加工前最好把茶叶清洗一下,除去尘土和杂质,然后将茶叶倒进锅中,烧开煮制10分钟左右,然后再转为小火继续煮。在煮的过程中,要不断地翻动茶叶,直至其全部开汤。
4、储藏
将茶叶倒入竹篓或塑料袋中,封存。在贮藏期间,温度最好在0-5度之间,相对湿度应该保持在80%-85%之间。
二、一般加工
将茶叶晒干后,茶汤呈橙黄色,可以冲泡饮用。可以分为干茶、鲜茶和半发酵茶,一般干茶是指天然的干茶,只有的干茶,才经过熏制,才能制成制茶。
三、制作工艺
鲜叶原料:主要采用柑桔和红茶做制茶原料。
干茶原料:茶叶、八角、桂皮、茴香、丁香、砂仁、肉桂、砂仁、白术、香附、陈皮、砂仁、柴胡、青椒、小茴香、川芎、牛膝、干姜、桂皮、草果、厚朴、甘草、砂仁、白术、黄芪、人参、生姜等。
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