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本文目录
[One]、纳豆丝是什么物质
一般来说纳豆会产生带有光泽的黏稠状物质,看上去就是纳豆会拉丝。这个粘稠状物质就是纳豆丝。
这种黏稠物是纳豆菌嫁接在大豆上之后所产生的。其他的例如小豆、蚕豆等也会产生,但是没有大豆的黏性强。一根稻草上附着约一千万个纳豆菌,也就是说100g纳豆中有约一千亿个纳豆菌。
有研究表明,纳豆的拉丝主要由γ-聚谷氨酸(γ-PGA)和果聚糖组成,其中多糖含量较多,占粘液总量中的14.05%,多聚谷氨酸(蛋白)含量在2.38%,水占总量的75.9%,除此之外,黏液组分中还包括一些还原糖,和纤维素等。
[Two]、蚕豆树长什么样
蚕豆树的果实长、不脱落,很容易使人联想到荷包豆,正是这一特征使它得到“蚕豆树”这样的俗名。
由于它们的树叶大、花朵大团簇生、果实长且悬挂在树上不落,因此成为人们非常喜爱的观赏植物。任何潮湿的适宜土壤都适合蚕豆树生长,如果单独栽种在草地上或在道路两旁,它们会长得更好。
蚕豆树可用种子或成熟木材的切片进行繁殖,栽培变种靠嫁接在树苗上进行繁殖。
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