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(2)选择优质菌袋:选用优质菌袋的标准是:为菌袋的形状、深浅一致、一致、齐全。将菌袋撕成两半,上口薄厚一致,内瓣薄厚一致。
(3)透光与通风:必须要有10%的散射光。育菇时,必须根据温度湿度来调节通风与通风时间,使培养料内增加充沛的CO2浓度。
(4)出菇期管理:出菇前必须调控好棚内的温度、湿度和光照。每天通风2~3小时,在出菇高峰期每天通风4~5小时,通风时间15分钟左右。温度要求保持在25°C~28°C,出菇期的管理比较重要。
(5)子实体生长阶段的管理:由于温度较高,出菇较快,必须根据子实体生长的不同时期对温度的要求加强通风。一般情况下,出菇前的适宜温度是15°C~25°C,出菇后的适宜温度是16°C~18°C,在这个温度下,子实体生长快,子实体肥厚,品质好,产量高。
(6)出菇期的管理:一般为3~5天就可以采收,采收后在菇棚上覆盖塑料薄膜,一周左右便可采收,一般要把塑料薄膜撑开,将菇棚两头的通风口打开,以促进空气流通,并维持温度在10°C~15°C。当气温降至20°C时,必须把塑料薄膜去掉,否则影响出菇。
(7)出菇期的管理:出菇期间,在菇棚周围,要及时进行通风,保持空气新鲜,不能太过干燥,也不能太潮湿,以免引起子实体腐烂。在采收后,要进行一次喷水,在喷水的同时,菇棚内要增施有机肥和磷钾肥,以补充营养,促进菌柄膨大,提高产量和质量。
2、出菇管理
(1)通风换气:保湿是促使出菇的关键,应在晴天中午气温高的时候打开通风口,通风2小时左右,在通风过程中,要剔除菌袋上的尘埃和其他污物,当气温高于18°C,中午不通风,可根据温度高低调整换气时间,气温在20°C以下,菇蕾颜色会加深,可以开至原基。
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