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水分管理生姜根系分布较浅,适于在湿润的土壤中生长,耐旱性较差,尤其怕渍涝,在低洼地块更易发生。因此,栽培上要坚持以收获嫩头、排干田间积水为主,一般要求在7月中旬至8月上旬收获。
肥水管理生姜栽培要获得丰产,首先要按照需肥、需水、择土、适时适量施肥的原则,做到勤施薄施。苗期以氮肥为主,亩施10千克尿素作种肥,促进幼苗生长;进入7月份后,加大肥水供应量,以确保根茎膨大;块茎开始膨大期以钾肥为主,促进块茎快速膨大,防止因缺钾造成生理性病害;9月份每亩施复合肥30千克,保证块茎膨大。进入10月份后,应减少浇水,以利抗旱防涝,促进姜块膨大。
及时采收
1、适时采收
生姜一般于10月底或11月初开始收获。若采收过早,姜块中贮藏的养分减少,生姜易受冻害;采收过晚,容易发生腐烂。一般在收获时,只挖取受冻茎秆,留下生长健壮的姜块。采收时,一般每株姜块1~2个,采收后在姜块上施1千克钾肥。
2、科学采收
生姜的采收,应采取分期分批,因时因地,分别采收。春季一般在地温达15~20°C时,姜块地上部分生长达到高峰,地上部生长处于停止状态,即可进行采收。若采收过晚,地下根茎生长缓慢,质地变硬,不耐贮藏运输,影响品质。采收时,下部的姜块不能太大,以免影响新芽的生长。采完一茬后,再将根茎周围的土扒开,经轻耙,去掉畦面表土,并摊放晾晒至七成干,再浇水,每2~3天1次。
3、肥水管理
生姜需肥量大,应重施基肥,一般每亩施腐熟人粪尿1500~2000千克,或用猪牛粪1000千克、饼肥150千克,磷肥50千克,充分与土壤拌匀。
第二次追肥,于立秋前后施入,一般每亩施腐熟人粪尿2000~2500千克,或饼肥100千克,或硫酸铵10~15千克,并与土充分混匀。
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