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催蕾将菇床上的旧菌袋进行人工催蕾。从菇床上取出的菌块放在冷水中冲洗,只将残留的棉絮等去除。用温水泡发,撕掉发霉的棉絮,并撕成适宜大小的小块,然后将其撒在菇床上,撒一层培养料,如此反复多次。
采收当一批菌蕾长至3-5厘米时,要及时采收,因为此时的菇体营养充足,且气温还低,菌蕾质量较好。
在采菇时,可从菌柄基部剪下,用手把培养料松开,轻抖松即可采收。采摘杏鲍菇可选择晴天的上午进行,当菇盖上有少量水时,就可以进行装袋,袋的规格为直径为17厘米×17厘米。装袋的袋要逐一叠放,装袋时,一穴一棒,一排排放,相互叠放,最上面留一个小孔。装好后要迅速封口,以防空气进入袋中。
杏鲍菇栽培技术要点
1.栽培场地的选择:
场地选择,场所应尽量选择在没有污染源,地势平坦,空气相对湿度较高,而且有遮荫的地方。杏鲍菇是菌类,要想生产出优质、美味的产品,必须选用地势较高、地面平整、无污染、排水良好的地块。这样,因为气温低、光照少、光照弱,菌块的生产周期长、产量低,易得病,而且会因为空气潮湿,菌块表面发菌,子实体易得病,难以收成。在栽培场地周围,不能有葱、蒜、洋葱、韭菜等百合科杂草。这样,杏鲍菇的生长就不会受到阻扰,子实体自然就形成,产量也有保障。
六、品种的选择
选择品种是杏鲍菇栽培成功的重要基础,品种一定要纯正,无杂质,凡有病斑、杂菌及畸形、耳片易开裂、无异味、菇体长柄细长、盖小、菇体大、菇肉厚实的品种是的菌种,且杂菌及畸形菇及菇都不宜选用。
七、棚舍的建造
杏鲍菇是双孢蘑菇的一种,子实体生长发育温度为10~28°C,适宜温度为15~20°C,子实体生长需要空气相对湿度为90%~95%,菇房光照在2000~3000勒克斯。
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