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[One]、芥菜是白菜吗
不是。植物种类不同。芥菜是十字花科植物芸苔属；而白菜是十字花科植物球茎属。而且芥菜个头较小，表面也会有各种不规则的凸起；白菜表面光滑，个头较大。
味道上的区别：芥菜的味道比较清淡一些，和绝大多数的蔬菜味道差不多；而白菜的味道会更加的浓重一些。
[Two]、芥菜酸菜和白菜酸菜的区别
芥菜酸菜和白菜酸菜的本质区别是：这是两种不同的菜系。一个是用芥菜腌制而成的酸菜，而另一个责是用大白菜腌制而成的酸菜。无论是味道还是口感都是不一样的。各有各的特点，其中大白菜腌制的酸菜接受度更高些，也更普遍，特别是在东北，大白菜腌制的酸菜是当地的当家菜。很受欢迎。
[Three]、白菜炒芥菜的做法
用料:芥菜250克?，白菜250克
大蒜半头，30ml油盐4克
做法
1芥菜洗干净，切段，大蒜切片，白菜切片
2锅里放适量的油，烧热，把大蒜放入爆香，先放入白菜煸炒一分钟，再把芥菜放入翻炒，大概两分钟左右，放适量的盐，鸡精，一勺红葱香酱，继续翻炒片刻，盛起装盘。
[Four]、白菜和芥菜的区别
其实芥菜从外观上和白菜也大有不同，芥菜长的倒像是巨型青菜一样，而白菜不一样，白菜倒更像圆形的球一样，且两种植物生长时间不一样，所以大部分市面上都不会同时出现白菜和芥菜，就算出现了，你就认准了白菜是圆形的，芥菜确是长条形的。
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