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科学合理地施肥是降低成本、提高产量的有效措施。必须根据本地区的土壤、气候、茬口、品种、栽培方式等条件,以及种植品种、产量水平、生长发育期间的需要,在合理施肥的基础上,综合应用各种方法,结合整地,进行育苗和地膜覆盖等,实现蔬菜的苗齐、苗壮,提高产品的产量和质量。
注意施肥时期、施肥量和方法。由于施用肥料的次数多,而忽视了营养元素的追加,不仅降低了土壤有机质含量,而且增加了肥料的施用量。蔬菜使用各种肥料后,在蔬菜体内所累积的无机盐含量逐渐减少,蔬菜的品质和产量都明显下降,有机质减少,品质下降,并且减少了蔬菜的产量和质量。据资料显示,以每亩(667平方米)为单位的蔬菜产量,N300——6000千克、P2O56——1800千克、K2O94——1800千克、硼550——600千克为中等产量水平,每生产1000千克的蔬菜,需要吸收氮4.42——7.42千克、磷0.55——3.00千克、钾4.64——5.00千克、钙2.88——5.00千克、镁7.00——9.30千克、钼0.73——2.25千克。如果充分满足蔬菜对各种营养元素的需要,则植株生长健壮,抗病性强,长势旺盛,产量就高,也就能获得较高的产量。
氮素过多,细胞间的浆液流动减少,叶片变厚,叶色变淡,果实膨大受阻,产量降低。如果氮素供应充足,则植株生长繁茂,叶色浓绿,花多果大,但肉质粗,产量低。
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