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1.首先将无土栽培的柿子处理好,用剪刀在柿子的底部斜剪一刀,这样就能将柿子的根一起挖出来,注意不要伤到里面的根。然后用新的柿子皮将上面包裹起来。最后拿到阳光底下进行晾晒就可以了。
2.将晾晒好的柿子进行洗干净,倒入烧开的沸水中2分钟左右,注意水温不能太高。然后把柿子放入盆中,加入适量的清水,注意水要没过柿子,不然会导致根变黑。然后将盆放在阴凉的地方等待发芽就行了。
3.做好了以上的步骤后,你就可以进行下一步的操作了。首先将发芽的柿子取出来,然后用清水清洗干净,记得一定要多清洗几遍。然后捞出来,将涩壳刷洗干净。最后将涩壳、木醋、清水、生根粉一起搅拌均匀即可。
二、芽苗菜
芽苗菜也是一种蔬菜,但在没有出芽之前是很难发芽的,所以必须要做好以下准备工作:
1.选择、新鲜的柿子,然后将其放入清水中浸泡3-5个小时。将柿子捞出来之后,用刀将其切成五公分左右的小段。
2.将切成小段的柿子,放入适量的盐水中浸泡1个小时左右。之后捞出来,放到太阳下晒一天左右,以便柿子脱涩,期间还要不断搅拌。
3.将准备好的柿子以及清水进行浸泡,等到水完全没有了柿子的涩味,并且慢慢变得粘稠起来,这时候便可进行炸制了。炸制的时候要注意将柿子轻轻地均匀的炸熟,并且用棍子在柿子上面压一下,这样就可以避免柿子粘连在一起。
4.等到炸好的柿子表面变得酥脆之后,就可将柿子装进一个大盘,放在太阳底下进行晾晒。晾晒的时候一定要注意每天翻动一次,因为柿子在这个过程中需要散热,否则会影响到晒制的效果。
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