(1)将种块栽培蘑菇的,先用清水将菌块浸泡12~14小时,待种块吸水膨胀,膨胀到一定大小时,就进行浸种,一般这种方法成活率,大约在90%以上。
(2)将种块放入水中,把已经膨胀的菌块“淹没”,要注意水量的控制,以免把菌块淹没,大约3天左右就可看见白色的菌丝出现。
(3)把事先准备好的培养料加水搅拌均匀,等到培养料表面湿润后,在进行栽培。
(4)进行栽培的过程中,应避免强烈的光线直射。种植过程中,用手摸在菌块上,不要碰触到其。栽培后,要每隔4~5天浇水1次,特别是冬季,水温低,要注意控制水量。
四、防杂菌污染
菌菇栽培是一项易发生、且不易腐烂的工作。其中主要是杂菌、害虫和杂菌繁殖后造成菌菇污染。因此,在管理时必须采取预防措施,首先要加强通风换气,培养料湿度降低到70%,并且经常清扫菇棚,清除杂菌、害虫,防止菇蚊、菇蝇等害虫发生。在栽培过程中,应进行通风换气。
五、及时采收
在采收前,栽培环境、菇体营养水平或含水量较高时,栽培效果最好。如果是在晴天进行,要以傍晚为佳。采菇要用轻装轻卸,避免损伤菇体,在菇蕾停止生长后,还要立即采收。
六、采收菇期管理
1、光照:鸡腿菇菌丝体生长阶段的光强度以15%为宜,光强超过20%时,生长缓慢,柄粗短,肉厚,色淡,产量低。超过20%时,产量会下降。
2、通风:鸡腿菇菌丝生长阶段要保持一定的空间和适当的通风量,空气过干,二氧化碳过多,菌丝生长不良,不利菌盖的形成。在子实体形成阶段和菇体膨大阶段,空气相对湿度以85%~95%为宜。
3、降温:鸡腿菇菌丝生长适宜的温度范围为12~26°C,超过35°C,菌丝生长停止,而5°C以下,或5°C以下,会引起严重冻害。子实体形成温度为25~28°C,一般5°C以下,10°C以下停止生长。
4、空气:鸡腿菇菌丝生长阶段要求空气新鲜,菌丝生长阶段二氧化碳浓度以0.5%~1%为宜,超过2%,易产生杂菌感染。
5、光照:鸡腿菇是好气性真菌,必须有充足的散射光,子实体分化阶段必须有一定的荫蔽度,一般5~10平方米的菇房,可种植菌丝共100万个。
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