方法一、子实体形成与发育
在传统菇农栽培中,子实体是通过人为控制的条件使其分化,使其获得一个优点,一般如同人的身体,由于环境因素、遗传因素等影响,可能会造成培养料间的养分不平衡,甚至出现只长菇,没有子实体的现象,一般栽培袋的料面出现僵缩现象,一般是由于品种的原因,影响到菌种性、品质的问题,如开伞品种的口感不好、产量低等。
在恒温条件下可正常分化,现介绍以下6类温度条件的栽培管理技巧:
温度:为了促进食用菌菌丝体正常生长发育,出菇期间的温度要保持在5°C以上,温度低,则菌丝生长缓慢,子实体的生长就会受到抑制,导致菌柄细弱、难于长大。
湿度:子实体形成阶段的湿度以85%左右为宜。
通风:蘑菇是一种好气的菌类,在开伞阶段要特别注意通风换气,在子实体发生阶段,要保证空气新鲜流畅。
通风的原则:头潮菇转潮后不再通风,菇柄变粗,二氧化碳浓度降低,出现苦味,以后随着子实体的长大,通风要加强。
光线:子实体的生长,除了光照外,还需要有充足的光线,若菇场光线不足,菇就长得稀疏,子实体分化发育慢,产量低。
其它条件:蘑菇对空气湿度要求较高,出菇期空气相对湿度要求为85%,子实体发育阶段空气相对湿度要求为85%左右,菇房温度,出菇期温度应在12-15°C,菇房湿度不宜过高,温度也不宜太低,以免子实体细小或出现不正常的菌盖。
如在夏季通风,可放在朝阳的通风处,温度以不超过28°C为宜,喷水时喷头间距要在菌盖近10厘米,以降低菌盖底部的温度。
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