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猴头菇和木耳的区别
1、形状不同
猴头菇和木耳的形状有所不同,猴头菇的外形为肾形,表面比较光滑,带有少量的褶皱。木耳的外形为菇筒形,表面比较粗糙,褶皱和褶皱度都很低,菌盖呈倒卵状或长椭圆形。
2、品种不同
猴头菇和木耳的品种有很大的区别。猴头菇是多孔菌科和担子菌纲真菌。
木耳是胶质生物,野生的木耳一般都是人工栽培的,是我国著名的传统食用菌之一。
3、生长周期不同
猴头菇和木耳的生长周期也有所不同。猴头菇一般需要6个月左右的时间生长,能够达到一年以上。木耳一般需要60天左右的时间生长,可以达到半年以上。
4、大小不同
猴头菇和木耳的大小也有所不同。猴头菇的菌盖要长而且薄,一般都是一层一层的,很容易就能盖住。
5、价格不同
猴头菇的产量比较高,它的价格要比木耳的低一些,一般市场上的售价在40-50元/斤。木耳的产量比较低,它的产量和质量比猴头菇要差一些,一般市场上的售价在10-15元/斤。
猴头菇的食用价值
1、补肾健脑
猴头菇味甘,性平,可以补肾、健脑,促进血液循环,还能养阴,补脑,特别适合经常坐在电脑前、动作不灵活、麻木的白领和学生。它还含有丰富的矿物质,对脑损伤、心脏病、高血压和高血脂等有很好的防治作用。
2、防癌抗癌
猴头菇富含免疫球蛋白,对消化道癌细胞有很好的预防作用,而且对肝癌、肺癌、胃癌、肠癌等的疗效较显著,经常吃猴头菇,可以抑制癌细胞的转移,对于一些慢性癌症和急性脑病有很好的辅助治疗作用,能有效减轻癌症患者的痛苦。
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